Très en avance cette année les 1éres croustades sorties des fourneaux le 1er mai.

Les fortes chaleurs ont réduit considérablement la durée de la récolte.

D’après Météo France (source), la France métropolitaine a connu cette année un mois d’avril exceptionnellement chaud, sec et ensoleillé.

Avec une température moyenne supérieure de 4,0°C à la moyenne de référence (calculée sur la période 1971-2000), avril 2011 se positionne au deuxième rang des mois d’avril les plus chauds depuis 1900, derrière avril 2007 (+4,3°C) et loin devant avril 1945 (+2.8°C), 1961 et 1949 (+2,6°C).