Première journée contre le gaspillage alimentaire
Pour la première fois, le gouvernement lance une campagne contre le gaspillage alimentaire. Cet événement résulte du pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire présenté le 14 juin dernier par Guillaume Garrot, Ministre délégué en charge de l’Agroalimentaire .
En France, plus de 7 millions de tonnes de déchets alimentaires sont jetés tout au long de la chaîne alimentaire. C’est environs 20 Kg de gaspillage alimentaire par personne par an. L’objectif est donc de réduire de moitié le gaspillage d’ici à 2025.
La Boutique à Croustades prendre en compte le gaspillage alimentaire et a défini une politique pour limiter au maximum le gaspillage alimentaire :
– Un prévisionnel de production pour cuisiner au plus près
– Un système de commande pour les clients pour produire sur le moment
– Une réduction sur les croustades de la veille – 20 % et – 30 % pour les croustades de deux jours
– Un partenariat avec le Secours Populaire pour donner les invendus
– Un partage entre les salariées des invendus
– Des produits préparés sur le moment pour une conservation maximum (4 jours)
– Le partage des conseils de conservation (croustade sucrée dans un placard 4 jours, croustade salée au réfrigérateur 2 à 4 jours)- plus de détails sur le site.
Pour réduire l’impact de la nourriture gaspillée, vous pouvez trouver plus d’informations sur les sites suivants :
www.gaspillagealimentaire.fr ; http://alimentation.gouv.fr/le-gaspillage-alimentaire
Et suivre quelques écogestes simples lors de vos achats :
– Acheter en quantité adaptée et planifier ses repas
– Acheter les produits frais en dernier
– Respecter la chaîne du froid
– Bien lire les étiquettes et faire la différence entre la DLC (Date limite de consommation) et la DLUO (Date limite d’utilisation optimale)
– Ranger logiquement les aliments dans le réfrigérateur et le nettoyer régulièrement
– Congeler pour mieux conserver ses aliments
– Accommoder les restes
– À la cantine, au restaurant ou chez soi, ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre
– À la fin du repas, ne jeter que les aliments ou les restes qui ne peuvent pas être conservés